Asian fusion never looked better in Burger – Umami Burger

アメリカのフードシーンに、アジアンフュージョンんというカテゴリーができて久しい。キムチタコ、バーベキュー寿司など、多彩な料理が作られ、アジア系アメリカ人中心に人気を得ている。アメリカに暮らす日本人としては、やはりアジアンフュージョンは食べやすく、ことあるごとに試してきたので、少し食べ飽きた感も持っていた。そんなとき出会ったのが、このUmami Burgerだ。

ハンバーガーレストランだが、スパイシーツナピザやアスパラガス天ぷらなど、アジアンフュージョンの前菜も豊富。メインのハンバーガーはすべて、Umami（旨味成分）を中心にコンセプトが作られていて、メインとなるビーフパテは、上質なアンガスビーフの旨味が存分に生かされた味付けがされている。そこにビーフパテを引き立てるマッシュルームやチーズ、卵、マスタードなどのコンディメントが加わり、Umami集大成なハンバーガーに仕上がっている。

オープンと同時に、ソーシャルメディアやフードチャンネルで注目を集め、中でも人気メニューが、インポッシブルバーガー。ダブルパテにマッシュルームやフライドパルメザンなど、挟みきれないほどのコンディメントが加わり、まさにUmami爆弾。